| 三ッ泉 浩伸 先生 チャイニーズレストラン 桃里 料理長 |
「基本をしっかり身につける」が上達の第一歩であり、独創性のベースになります。言われたことをやるだけでなく、どうしたらもう少し前に進めるか考え、意欲を持って行動することが大切です。 |
| 小林 勉 先生 横浜桂林 料理長 |
基本をしっかり習得し、継続することが大切。基本がなければ応用もできません。すぐにできなくても、くり返し練習することで体が自然と覚えます。目標を持ち料理に向かい合ってほしい。 |
